Laugenecke
Für Frühstückstheke, Snackangebot und Bäckerei-Ecke: die herzhafte Alternative zum Croissant, fertig gebacken, in 6–9 Minuten aufgewärmt.
Herzhaft, laugengebacken.
Laugenecke aus laminiertem Briocheteig mit Butterplatte, im Laugenbad gebacken.
Zubereitung
| Ofen | Temperatur | Backzeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Umluft | 160 °C | 6–9 Min. | Nur aufwärmen |
| Zustand | Fertig gebacken, nur aufwärmen |
| Antauen | ca. 10 Min. bei Raumtemperatur, je nach Produkt. Direkt aus dem Tiefkühler geht auch – angetaut wird das Ergebnis noch besser. |
| Kerntemperatur | mindestens 75 °C |
| Lagerung | mindestens −18 °C · Nicht erneut einfrieren. |
Produkt vollständig durcherhitzen. Angaben aus der Backanleitung, Stand August 2026.
Produktdaten
| Gewicht | 70 g |
| Kostform | vegetarisch |
| Lagerung | -18 °C |
| Haltbarkeit | 90 Tage ab Produktion, tiefgekühlt bei -18 °C |
Zutaten
WEIZENmehl (Tipo 00), Butter (MILCH), MILCH, Wasser, Honig, Meersalz, Hefe, Kaiser Natron.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch (einschließlich Laktose).
Nährwerte
| je 100 g | |
| Energie | 1518 kJ |
| davon kcal | 365 kcal |
| Fett | 24,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,2 g |
| Kohlenhydrate | 29,3 g |
| davon Zucker | 2,8 g |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Salz | 1,66 g |
Angaben je Stück, Stand der Rezeptur. Verbindliche Spezifikationen auf Anfrage.
Häufige Fragen
Wie backe ich Laugenecke?
Umluft: 160 °C, 6–9 Min. Kerntemperatur mindestens 75 °C, Produkt vollständig durcherhitzen.
In welchem Format liefern Sie Laugenecke?
Einzelstücke, ca. 70 g. Teig: Laminierter Briocheteig, im Laugenbad.
Muss ich Laugenecke vor dem Backen antauen?
Nicht zwingend – direkt aus dem Tiefkühler geht auch. Angetaut wird das Ergebnis aber noch besser: ca. 10 Min. bei Raumtemperatur antauen lassen (je nach Produkt), dann nur noch aufwärmen.
Wie lagere ich Laugenecke und wie lange ist die Ware haltbar?
Gelagert wird bei -18 °C. Die Haltbarkeit beträgt 90 Tage ab Produktion. Nicht erneut einfrieren.
Kann ich Laugenecke als Muster testen?
Ja. Legen Sie die Sorten, die für Ihre Karte infrage kommen, in die Probierbox und fragen Sie sie mit einem Klick an. Die Muster sind kostenlos, Sie zahlen nur den Versand – und den ziehen wir von Ihrer ersten Bestellung ab, wenn Sie das Produkt aufnehmen. Antwort in der Regel innerhalb eines Werktags.