Vegan
Patate
Mit Kartoffel & Rosmarin.
Focaccia · fertig gebacken · 18 Portionen je BlechFocaccia im Blech für die Profiküche
Rosmarino, Pomodoro und Patate – fertig gebacken im ganzen Blech, in 7–10 Minuten aufgewärmt.
01 · Rosmarino
Rosmarin, Olivenöl, Meersalz
Aromatisch, salzig und knusprig – der Klassiker unter den Focaccias.
Teig
Luftige Porung, knusprige Oberfläche
Aus fein vermahlenem Tipo-00-Mehl.
02 · Pomodoro
Fruchtige Tomate, natives Olivenöl
Fruchtig und saftig, mit der Süße reifer Tomaten.
Rezeptur
Vegan
Ohne tierische Zutaten – passt auf jede Karte, vom Frühstück bis zum Buffet.
03 · Patate
Kartoffel und Rosmarin
Herzhaft und sättigend – die kräftigste der drei.
Einsatz
Brotkorb, Sandwich, Buffet
Sie schneiden so, wie Ihre Karte es braucht – als Beilage, belegt oder pur.
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Zubereitung
10Min.
01 · Antauen
Empfohlen, bei Raumtemperatur
170°C
02 · Ofen
Umluft
7–10Min.
03 · Aufbacken
Mit etwas Olivenöl finalisieren
Das Blech
18Stück
Portionen
Ganzes 1/1-GN-Blech
2,2–2,5kg
Gewicht
Je Blech
90Tage
Haltbar
Tiefgekühlt bei −18 °C
Sorten
3 Sorten
Vegan
Pomodoro
Mit Tomate.
Vegan
Rosmarino
Klassisch italienisch.
Ziehen oder wischen
Keine Sorte in dieser Auswahl.
Angaben je Stück, Stand der Rezeptur. Verbindliche Spezifikationen auf Anfrage.
Häufige Fragen
Wie backe ich Focaccia?
Umluft: 170 °C, 7–10 Min. Kerntemperatur mindestens 75 °C, Produkt vollständig durcherhitzen.
In welchem Format liefern Sie Focaccia?
Ganzes 1/1 GN Blech. Ergiebigkeit: ca. 18 Stücke je Blech. Teig: 90 % Hydration, 20 h geführt.
Muss ich Focaccia vor dem Backen antauen?
Nicht zwingend – direkt aus dem Tiefkühler geht auch. Angetaut wird das Ergebnis aber noch besser: ca. 10 Min. bei Raumtemperatur antauen lassen (je nach Produkt), dann nur noch aufwärmen.
Wie lagere ich Focaccia und wie lange ist die Ware haltbar?
Gelagert wird bei -18 °C. Die Haltbarkeit beträgt 90 Tage ab Produktion. Nicht erneut einfrieren.
Kann ich Focaccia als Muster testen?
Ja. Legen Sie die Sorten, die für Ihre Karte infrage kommen, in die Probierbox und fragen Sie sie mit einem Klick an. Die Muster sind kostenlos, Sie zahlen nur den Versand – und den ziehen wir von Ihrer ersten Bestellung ab, wenn Sie das Produkt aufnehmen. Antwort in der Regel innerhalb eines Werktags.