Pizza Böden
Vorgebackene Böden, gleichmäßig in Form und Bräunung. Die verlässliche Grundlage für schnellen Service.
Gleichmäßig vorgebacken und sofort belegbar. Kurze Backzeit, planbares Ergebnis — auch in der Spitze.
Zubereitung
| Ofen | Temperatur | Backzeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Pizzaofen z. B. Italforni TK D2 | 380–420 °C | 2–3 Min. | Direkt auf Stein |
| Gastro-Ofen Umluft | 280–300 °C | 5–6 Min. | Idealerweise mit Pizzastein oder -stahl |
| Haushaltsofen Umluft, maximal | 250 °C | 7–8 Min. | Mit vorgeheiztem Pizzastein oder -stahl |
| Zustand | Vorgebacken, 70–80 % |
| Antauen | 15–25 Min. bei Raumtemperatur |
| Kerntemperatur | mindestens 75 °C |
| Lagerung | mindestens −18 °C · Nicht erneut einfrieren. |
Produkt vollständig durcherhitzen. Angaben aus der Backanleitung, Stand August 2026.
Produktdaten
| Gewicht | 229 g |
| Kostform | vegan |
| Lagerung | -18 °C |
| Haltbarkeit | 90 Tage ab Produktion, tiefgekühlt bei -18 °C |
Zutaten
WEIZENmehl (Tipo 00), Wasser, Hartweizengrieß (WEIZEN), Meersalz, natives Olivenöl extra, Hefe.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide (Weizen).
Kann Spuren enthalten von: Soja.
Nährwerte
| je 100 g | je Stück | |
| Energie | 1089 kJ | 2494 kJ |
| davon kcal | 257 kcal | 588 kcal |
| Fett | 1,2 g | 2,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 51 g | 118 g |
| davon Zucker | < 0,5 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 8,6 g | 20 g |
| Salz | 2,2 g | 5,0 g |
Angaben je Stück, Stand der Rezeptur. Verbindliche Spezifikationen auf Anfrage.
Häufige Fragen
Wie backe ich Pizza Böden?
Pizzaofen (z. B. Italforni TK D2): 380–420 °C, 2–3 Min.; Gastro-Ofen (Umluft): 280–300 °C, 5–6 Min.; Haushaltsofen (Umluft, maximal): 250 °C, 7–8 Min.. Kerntemperatur mindestens 75 °C, Produkt vollständig durcherhitzen.
In welchem Format liefern Sie Pizza Böden?
Format: Rund, Ø ca. 30 cm; Teig: BIGA, 48 h langzeitgereift.
Muss ich Pizza Böden vor dem Backen antauen?
15–25 Min. bei Raumtemperatur. Vorgebacken, 70–80 %.
Wie lagere ich Pizza Böden und wie lange ist die Ware haltbar?
Gelagert wird bei -18 °C. Die Haltbarkeit beträgt 90 Tage ab Produktion. Nicht erneut einfrieren.
Kann ich Pizza Böden als Muster testen?
Ja. Nennen Sie uns zwei oder drei Produkte, die für Ihre Karte infrage kommen — wir schicken ein Muster zum Testen in der eigenen Küche, unverbindlich. Anfrage über das Kontaktformular oder per E-Mail an info@tastebase.de.