Pizza Teiglinge
Für Pizzerien, Restaurants und Hotels mit eigenem Pizza- oder Steinbackofen, die Teig nicht selbst führen wollen – die Teigführung von 48 Stunden ist schon erledigt.
Vorportionierte Teiglinge, schonend gereift.
Jeder Teigling kommt mit gleichbleibendem Gewicht und gleichbleibender Reife. Sie bestimmen Dicke, Belag und Ofen — wir liefern die verlässliche Grundlage dafür.
Produktdaten
| Gewicht | Ø 25 cm: 250 g · Ø 30 cm: 280 g |
| Kostform | vegan |
| Lagerung | -18 °C |
| Haltbarkeit | 90 Tage ab Produktion, tiefgekühlt bei -18 °C |
Zutaten
WEIZENmehl (Tipo 00), Wasser, Meersalz, natives Olivenöl extra, Hefe.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide (Weizen).
Nährwerte
| je 100 g | |
| Energie | 865 kJ |
| davon kcal | 204 kcal |
| Fett | 1,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Salz | 1,8 g |
Angaben je Stück, Stand der Rezeptur. Verbindliche Spezifikationen auf Anfrage.
Häufige Fragen
In welchem Format liefern Sie Pizza Teiglinge?
Teigkugel 250 g für Ø ca. 25 cm oder 280 g für Ø ca. 30 cm (ausgerollt). Teig: BIGA, 48 h langzeitgereift, 65 % Hydration.
Wie lagere ich Pizza Teiglinge und wie lange ist die Ware haltbar?
Gelagert wird bei -18 °C. Die Haltbarkeit beträgt 90 Tage ab Produktion. Nicht erneut einfrieren.
Welche Teigkugel brauche ich für welche Pizzagröße?
250 g für Ø ca. 25 cm, 280 g für Ø ca. 30 cm. Der Teig ist ein BIGA-Teig mit 65 % Hydration und 48 Stunden Reife.
Wie taue ich die Teiglinge auf?
Tiefgekühlt in Teigboxen legen und über Nacht auftauen lassen. Danach verarbeiten Sie sie wie frischen Teig.
Kann ich Pizza Teiglinge als Muster testen?
Ja. Legen Sie die Sorten, die für Ihre Karte infrage kommen, in die Probierbox und fragen Sie sie mit einem Klick an. Die Muster sind kostenlos, Sie zahlen nur den Versand – und den ziehen wir von Ihrer ersten Bestellung ab, wenn Sie das Produkt aufnehmen. Antwort in der Regel innerhalb eines Werktags.